Future Food Living Lab – Die Ernährung der Zukunft gemeinsam erproben
Wie können Städte auch in Zukunft nachhaltig und resilient mit Lebensmitteln versorgt werden? Mit dieser Frage beschäftigt sich das Future Food Living Lab auf dem Campus der HTW Berlin in Oberschöneweide. Es ist Teil des Forschungsverbunds food4future, der neue Ansätze für urbane Ernährungssysteme entwickelt. Im Mittelpunkt stehen alternative Nahrungsquellen wie Makroalgen, salztolerante Pflanzen, Quallen und Insekten sowie neue Kultivierungssysteme, die unabhängig von Ackerflächen und klassischen landwirtschaftlichen Strukturen funktionieren können. Das Reallabor versteht sich als offener Begegnungsraum, in dem Wissenschaft, Studierende und Gesellschaft gemeinsam Ideen für die Ernährung der Zukunft entwickeln und erproben.
Im Future Food Living Lab werden Forschungsergebnisse nicht nur präsentiert, sondern gemeinsam mit unterschiedlichen Zielgruppen ausprobiert und weiterentwickelt. Studierende entwickeln interaktive Ausstellungen, Designkonzepte, Augmented-Reality-Anwendungen und Virtual-Reality-Prototypen, die komplexe Forschung verständlich und erlebbar machen. Ein wichtiger Bestandteil ist die Digital Tool Suite unter der Leitung von Prof. Dr. Carsten Busch. Sie übersetzt Forschungsergebnisse in digitale Anwendungen wie die Plattform „E->Scape the Future“, digitale Zwillinge und interaktive Lernangebote. Ein Beispiel ist die EcoSpire-App, mit der Nutzerinnen und Nutzer die Kultivierung von Algen in einer Augmented-Reality-Umgebung simulieren und verschiedene Umweltparameter selbst verändern können. So wird wissenschaftliches Wissen spielerisch vermittelt und gleichzeitig erfahrbar gemacht.
Das Future Food Living Lab schafft einen Raum, in dem neue Ideen unter realen Bedingungen getestet werden. Gleichzeitig fördert es den Austausch zwischen Wissenschaft, Bildung und Öffentlichkeit und macht komplexe Zukunftsthemen niedrigschwellig zugänglich. Als Teil des bundesweiten Netzwerks der Reallabore trägt das Projekt dazu bei, neue Lösungsansätze für nachhaltige Ernährungssysteme im urbanen Raum zu entwickeln. Damit stärkt das Future Food Living Lab den Wissenstransfer des Zukunftsortes Wirtschafts- und Wissenschaftsstandort Berlin Schöneweide und macht Forschung für die Berliner Stadtgesellschaft unmittelbar erlebbar.